Poffertjes recept

Poffertjes worden door iedereen graag gegeten. Niet voor niets worden poffertjes vaak als een heuse traktatie gezien. Poffertjes worden voornamelijk gegeten met een klontje boter en poedersuiker, maar er zijn hier ook nog veel meer andere variaties op.

Poffertjes recept keukengerei en ingrediënten

  • een poffertjespan
  • een kom
  • een mixer
  • een kwastje
  • een soeplepel
  • een zeef
  • 100 gram bloem
  • 30 gram suiker
  • een ei
  • een snufje zout
  • 1 ½ dl lauwe melk
  • 3,5 gram gedroogde gist
  • 3 eetlepels boter
  • een paar klontjes boter
  • poedersuiker

poffertjes-receptHet echte poffertjes recept

Om een begin te maken met het beslag voor de poffertjes, moet als eerst de bloem boven een kom worden gezeefd. Hier kunnen ook het zout, het ei, de suiker en de gist aan toe worden gevoegd. Dit mengsel moet goed worden gemixt. Tijdens het mixen kan de lauwwarme melk er rustig aan toe worden gevoegd. Het beslag is klaar als er geen klontjes meer in zitten Het is nu belangrijk dat het beslag gaat rijzen. Het beslag moet goed worden afgedekt, zodat het ongeveer 1,5 uur kan rijzen.

Als het beslag goed is gerezen, kan de poffertjespan worden verhit. De boter kan nu worden gesmolten in de pan. Zorg er met het kwastje voor, dat alle kuiltjes goed zijn ingevet. Nu kan er met de soeplepel beslag in elk kuiltje worden gegoten. Na 2,5 minuut kunnen de poffertjes omgekeerd worden en in +/- 5 minuten zijn de poffertjes klaar.

De poffertjes kunnen nu worden bestrooid met lekker veel poedersuiker en een klontje boter. Smullen maar!

Tegenwoordig wordt er veel gevarieerd met het originele poffertjes recept. Zo kunnen er stukjes appel en rozijnen aan het beslag worden toegevoegd. Zo ontstaan er appelpoffertjes, die wel wat weg hebben van appeltaart. Ook kunnen er stukjes geprakte banaan aan het beslag worden toegevoegd, om zo echte banaanpoffertjes te maken. Er zijn zelfs recepten te vinden van hartige poffertjes. Voeg wat geraspte kaas toe, om zo kaaspoffertjes te maken. Of er kunnen blokjes salami, blokjes ham en wat geraspte kaas toe worden gevoegd om zo een pizza poffertje te maken.